بعد الحديث عن المعالجة المسبقة لشرائح الثوم المجففة ، يأتي الآن الإنتاج الحقيقي لشرائح الثوم.
يتم تقطيع فص الثوم المختار وتعقيمه وتعقيمه.يعلم الجميع أن جودة رقائق الثوم المجففة التي يتم تصديرها إلى اليابان عالية بشكل خاص ، وهم على استعداد لدفع ثمن باهظ مقابل الجودة العالية.بشكل عام ، يجب أن يكون عدد الكائنات الحية الدقيقة في حدود 10000 ، ولكن كيف يتم تحقيق ذلك؟الأول هو القيام بعمل جيد في المعالجة المسبقة ، والآخر هو التعقيم بمحلول هيبوكلوريت الصوديوم بعد التقطيع.
قد يقلق بعض الأشخاص بشأن وجود بقايا بعد استخدام محلول هيبوكلوريت الصوديوم.لا تقلق على الإطلاق ، فقد اختبرها العميل بالفعل ، ويجب تنظيفها بعد التعقيم.لا يبدو أن لهذه الخطوة علاقة كبيرة بالتكنولوجيا المتقدمة.أهم مفتاح لجودة هذه الخطوة لا يزال يعتمد على الأشخاص ، وخاصة المبراة.تعمل أدوات شحذ السكاكين في العادة على مدار 24 ساعة في اليوم ، ويتبادل نوبة النهار والنوبة الليلية.تأكد من أن السكين حاد وأن شرائح الثوم ناعمة ومسطحة.
قبل أن تدخل شرائح الثوم إلى الفرن ، يجب رجّها بالماء ، وهو مشابه للتصريف عند الطهي ، ثم إدخالها إلى الفرن للتجفيف.الآن زاد إنتاج الأفران.لقد اعتادوا أن يكونوا أفران من نوع كانغ ، لكنهم الآن أصبحوا جميعًا من نوع الأفران المتسلسلة.تضاعف الإنتاج مقارنة بالسابق.هذا هو أيضا ائتمان للتقدم التكنولوجي.إنها حكمة العاملين في مصنع رقائق الثوم المجفف.
بعد "تعذيب" شرائح الثوم في الفرن بدرجة حرارة 65 درجة مئوية لمدة 4 ساعات ، ستصبح شرائح ثوم حقيقية مجففة.لكن لا يمكن تسمية شرائح الثوم هذه إلا بالمنتجات شبه المصنعة ولا يمكن تصديرها مباشرة.
الوقت ما بعد: 19 يوليو - 2023